1. Strona główna
2. Bezpieczeństwo żywności
 
3. Prawo

Prawo (przepisy prawa, podstawy prawne)

akty prawne z zakresu bezpieczeństwa żywności

Podstawowe akty prawne regulujące wymagania z zakresu higieny produkcji i bezpieczeństwa żywności:
 

◊ rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności
(Dz. U. UE L 31 z 1.2.2002, str. 1—24, Polskie wydanie specjalne: Rozdział 15 Tom 006 P. 463 - 486z późn. zm.)

określa ogólne zasady i wymagania obowiązujące na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności

◊ rozporządzenie (WE)  nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych
(Dz. U. UE L 139 z 30.4.2004, str. 1—54, Polskie wydanie specjalne: Rozdział 13 Tom 034 P. 319 – 337, z późn. zm.)

ogólne zasady dla przedsiębiorstw sektora spożywczego w zakresie higieny środków spożywczych mające zastosowanie na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności z wyjątkiem produkcji i przygotowywania żywności na własny domowy użytek oraz bezpośrednich dostaw surowców od producentów do konsumentów lub zakładów detalicznych zaopatrujących konsumentów końcowych.

◊ rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego
(Dz. U. UE L 139 z 30.4.2004, str. 55—205, polskie wydanie specjalne: Rozdział 03 Tom 045 P. 14 – 74)

uzupełnienie  rozp. (WE)  nr 852/2004 o szczególne przepisy z zakresu higieny środków spożywczych w odniesieniu do nieprzetworzonych i przetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego

◊ ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
(Dz. U. z 2015, poz. 594 j.t.z późn. zm.).

polski akt prawny implementujący ww. rozporządzenia unijne i regulujący wymagania zdrowotne żywności w zakresie nieuregulowanym w rozporządzeniach Unii Europejskiej

◊ ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego
(Dz.U. z 2014,  poz. 1577 z późn. zm.)

określa wymagania przy produkcji i dla produktów pochodzenia zwierzęcego wprowadzanych na rynek w zakresie nieuregulowanym w rozporządzeniach Unii Europejskiej

 

Wszystkie w/w przepisy prawa powinny być stosowane bezpośrednio i  całościowo, o ile nie wskazano w ich treści odstępstw od zastosowania danego aktu prawnego w całości lub części.

Ogół wymagań weterynaryjnych dla różnorodnych rodzajów działalności z zakresu produkcji i dystrybucji żywności pochodzenia zwierzęcego jest regulowanych szeregiem przepisów  unijnych jak i krajowych, a przytoczone akty prawne nie wyczerpują całości regulacji prawnych, a stanowią jedynie podstawę prawa żywnościowego.

 Teksty polskich aktów prawnych dostępne są w bazie Internetowego Systemu Aktów Prawnych (ISAP) pod adresem: http://isip.sejm.gov.pl/   
Pomimo, że  ISAP nie jest źródłem prawa i Kancelaria sejmu nie może jednak ponosić odpowiedzialności za skutki działań podjętych w oparciu o informacje publikowane w ISAP w sieci Internet, to elektroniczna wersja tekstów ujednoliconych ustaw może być materiałem informacyjnym i pomocniczym

 Teksty unijnych aktów prawnych dostępne są pod adresem: http://eur-lex.europa.eu/  
Na tej stronie znajdują się elektroniczne kopie wszystkich Dzienników Urzędowych, począwszy od pierwszego wydania. Od dnia 1  lipca 2013 r. elektroniczna wersja Dz.U. (e-Dz.U.) jest autentyczna, wywołuje skutki prawne i stanowi oficjalne kompendium prawodawstwa UE (seria L) oraz innych oficjalnych dokumentów instytucji, organów i agencji UE (seria C i jej suplementy).
Natomiast teksty ujednolicone aktów prawnych dostępne na tej stronie mają służyć jako narzędzia dokumentacyjne – instytucje nie ponoszą odpowiedzialności za ich treść. Należy pamiętać, że teksty te nie mają wartości prawnej. Do celów prawnych należy korzystać z tekstów opublikowanych w Dz.U.

 drukuj